🐟 Cara Bikin Plecing Kangkung Khas Bali
Langkahpertama untuk membuat plecing kangung bali yaitu merebus kangkungnya. Usahakan untuk merebus jangan sampai over cooked atau kematangan, sehingga teksturnya tetap renyah dan tidak lembek. Baca juga: Cara Membuat Plecing Kangkung Khas Lombok, Pedasnya Bikin Melek "Haluskan semua bumbunya kecuali jeruk limau," jelas Yasa.
JAKARTA, - Cara membuat hidangan yang wajib disantap saat ke Lombok, plecing kangkung, sangat mudah. Resep plecing kangkung hanya perlu bahan sederhana yang mudah dicari di pasar.“Adapun bahan utamanya adalah kangkung lombok, tauge dan kelapa parut,” kata Executive Chef Santika Mataram Lombok, Nyoman Putra Yasa, dihubungi oleh Senin 20/4/2020. Kangkung lombok disebutkan Yasa memiliki karakter khusus yakni berukuran besar-besar dan bertekstur renyah. Baca juga Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Jadi sebagai alternatif kamu bisa memilih kangkung segar dengan ukuran bumbu plecing kangkung, yang dibutuhkan terdiri dari cabai rawit, tomat, terasi lombok, dan jeruk limau. Lalu ada bumbu untuk kelapa parut hanya membutuhkan cabai merah. Dok. Shutterstock/Odua Images Ilustrasi plecing kangkung lombok. Untuk prosesnya, langkah pertama bersihkan kangkung. Lantas biarkan kangkung tetap utuh panjang dan rebus sampai matang. Tauge juga perlu direbus sebentar, usahakan tidak kematangan. Biarkan tekstur tauge masih garing. Semua bumbu plecing kemudian dihaluskan, kecuali jeruk limau. Campurkan kelapa parut dengan cabai merah yang dihaluskan. Baca juga Resep Udang Goreng Sambal Mangga, Anti Gagal Masak di Rumah .